[국회의정저널] 파주시는 ‘제17회 파주 장단삼백요리 전국 경연대회’ 참가자를 9월 27일까지 모집한다.
10월 17일 파주 임진각 광장에서 열리게 되는 이번 대회에선 파주시 대표 특산물인 △장단콩 △개성인삼 △한수위쌀을 활용한 창의적이고 경쟁력 있는 요리를 발굴하고 장단삼백의 우수성을 널리 알려 지역 농산물 소비 촉진과 외식산업 활성화에 기여하기 위해 마련됐다.
특히 올해 대회는 기존 수상 부문에 더해 세계인의 입맛에도 통할 수 있는 차림(메뉴)을 발굴하기 위한 ‘특별상(글로벌 케이(K)-푸드상)’이 신설됐다.
또한 지난해 대상 수상작인 ‘장단콩 두부면 키토 김밥’ 시식회도 함께 열린다.
시식회는 대회 당일 현장을 찾은 방문객 약 300명을 대상으로 진행될 예정으로 파주 특산물을 활용한 수상작을 직접 맛볼 수 있다.
대회는 1차 서류심사를 통해 본선 진출 20개 팀을 선발한 뒤, 10월 17일 현장 경연을 통해 최종 수상팀을 결정한다.
관련 분야 전문가들이 대중성, 창의성, 조리 과정, 작품성 등을 종합적으로 심사하며 특별상은 별도 심사한다.
시상은 △대상 1팀(300만 원) △금상 2팀(각 150만 원) △은상 2팀(각 100만 원) △동상 2팀(각 60만 원) △장려상 3팀(각 30만 원)으로 구성되며 입선 10팀에는 각 15만원의 상금이 수여된다.
이와 함께 특별상 1팀에는 50만원의 상금이 별도로 수여된다.
대한민국 국민이면 누구나 참가할 수 있으며 1인 또는 2인 1팀으로 참가할 수 있다.
참가를 희망하는 경우 참가 신청서와 팀명, 요리 사진을 첨부해 △접수처 누리집 △전자우편 △팩스 등으로 신청하면 된다.
파주시는 이번 대회를 통해 발굴된 수상작 가운데 상품화 가능성이 높은 메뉴를 대상으로 레시피 보완과 외식업소 전수교육을 지원해 메뉴 상용화도 추진할 계획이다.
아울러 ‘장단삼백 요리경연대회 수상작 판매업소’ 안내판 제작 지원 등을 통해 지역 외식업계와 연계한 후속 활용도 이어갈 방침이다.
자세한 사항은 파주시청 누리집 새소식 게시판에서 ‘제17회 파주 장단삼백요리 전국 경연대회’를 검색해 확인할 수 있으며 자세한 내용은 한국식생활개발연구회로 문의하면 된다.
장혜현 위생과장은 “장단삼백요리 전국 경연대회는 파주를 대표하는 특산물인 장단콩, 개성인삼, 한수위쌀의 가치를 널리 알리고 소비를 촉진하는 데 의미 있는 역할을 해왔다”며 “올해도 참신한 생각과 개성 있는 요리들이 다채롭게 출품돼 지역 농산물의 새로운 가능성과 경쟁력을 보여주는 뜻깊은 계기가 되길 기대한다”고 말했다.
