[국회의정저널] 홍성군보건소는 본격적인 무더위와 장마철을 앞두고 식중독 발생 위험이 높아짐에 따라, 군민의 건강 보호와 안전한 먹거리 환경 조성을 위해 식품위생관리를 강화하는 한편 일상 속 식중독 예방수칙 준수를 당부했다.

여름철은 고온다습한 날씨로 인해 병원성대장균, 살모넬라 등 식중독 원인균이 빠르게 증식할 수 있어 식재료의 보관부터 조리, 섭취까지 전 과정에서 철저한 위생관리가 요구된다.

특히 육류, 어패류, 달걀 등은 오염 시 식중독 발생 위험이 높아 각별한 주의가 필요하다.

이에 홍성군보건소는 관내 식품접객업소를 대상으로 식중독 예방요령을 지속적으로 안내·홍보하는 한편 여름철 다소비 식품 취급업소와 배달음식점 등을 중심으로 위생점검을 강화하고 있다.

주요 점검사항은 △소비기한 경과 제품 사용·판매 여부 △식품의 위생적 취급기준 준수 여부 △냉장·냉동 보관 온도 준수 여부 등으로 식중독 발생 요인을 사전에 차단하는 데 중점을 두고 있다.

아울러 군민들에게도 일상 속 식중독 예방수칙 준수를 당부했다.

식품 섭취 전과 후에는 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손을 씻고 날음식과 조리된 음식은 반드시 구분해 보관해야 한다.

또한 칼과 도마는 식재료별로 구분 사용해 교차오염을 방지해야 한다.

식재료는 충분히 가열해 섭취하는 것이 중요하다.

육류는 중심온도 75℃ 이상, 어패류는 85℃ 이상에서 1분 이상 익혀야 하며 조리된 음식은 가급적 2시간 이내 섭취해야 한다.

정영림 보건소장은 “여름철 식중독은 작은 방심에서 시작되는 경우가 많다. 가정과 음식점, 식품판매업소 모두가 기본 위생수칙을 철저히 지켜 안전한 식생활 환경 조성에 함께해 주시길 바란다”고 전했다.



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