[국회의정저널] 동광산업과학고등학교 조리과학과는 지난 10월 31일 서울 양재 aT센터에서 열린 국내 최대 규모 요리대회인 ‘2026 KOREA 월드푸드챔피언십’에 출전해 참가 학생 전원이 수상하는 쾌거를 이루었다.

학생들은 △3코스 제과 라이브 부문 △바리스타 라이브 부문에서 금상 △3코스 조리 라이브 부문에서 동상을 수상했으며 특히 바리스타 라이브 부문에서는 대한민국문화체육관광위원장 대상까지 수상하며 우수한 실력을 전국적으로 인정받았다.

이번 성과는 지난 9월부터 방과후 및 주말 시간을 활용해 대회를 대비한 집중 훈련과 반복적인 실습을 이어온 결과로 학생들의 도전 정신과 지도교사들의 체계적이고 열정적인 지도가 어우러져 의미 있는 결실을 거뒀다.

동광산업과학고등학교 조리과학과는 학생들의 실무 역량 향상과 진로 탐색을 위해 교내 요리대회를 정기적으로 운영하고 있으며 다양한 교외 경연대회 참가 기회를 제공해 현장 중심의 전문 교육을 실천하고 있다.

이를 통해 학생들이 전공에 대한 자신감을 키우고 실무 능력과 경쟁력을 갖춘 조리 전문 인재로 성장할 수 있도록 지원하고 있다.

특히 바로 전 자체적인 창작요리경연을 통해 사전에 스스로 메뉴 기획을 하고 완성된 작품에 대한 설명까지 직접 해 보는 교육활동을 통해 충분히 준비된 자세로 대회에 임할 수 있게 했다.

특히 2027년에는 기존 조리과학과를 ‘셰프N베이커리과’로 개편하고 조리·제과제빵·바리스타 등 외식 서비스 산업 전반을 아우르는 교육과정을 운영할 예정이다.

산업 현장의 변화와 수요를 반영한 실무 중심 교육을 통해 학생들의 진로 선택 폭을 넓히고 미래 외식 산업을 선도할 전문 인재 양성에 힘쓸 계획이다.

금상을 수상한 제과 라이브 부문의 팀장을 맡은 채지연 학생은 “현장실습 나가기 전 학교에서 마지막 활동인 만큼 더욱 뜻깊었다”며 “이번 대회를 통해 식재료의 특성과 음식의 맛을 고려한 플레이팅 기법, 요리를 시각적으로 표현하는 방법 등 다양한 것을 배울 수 있었다”며 “팀원들과 함께 고민하고 노력해 하나의 작품을 완성하며 큰 보람과 기쁨을 느꼈고 오래도록 잊지 못할 소중한 추억으로 남을 것 같다”며 소감을 밝혔다.

학생들을 지도한 배예진 교사는 “연습 과정 중 마음처럼 결과물이 나오지 않아 아쉽고 속상한 마음에 눈물을 보이기도 했던 학생들이 좋은 성과를 얻어 기쁘다”며 “진지한 자세로 대회에 참여한 학생들을 보며 성장과 발전의 가능성을 보았고 그 가능성을 스스로 증명해낸 학생들이 매우 자랑스럽다”고 밝혔다.

어윤이 교장은 “학생들이 자신의 꿈과 목표를 향해 꾸준히 노력하고 전국 무대에서 그동안 갈고 닦은 역량을 발휘해 좋은 성과를 거둔 것이 매우 뜻깊다”며 “학생들의 열정뿐만 아니라 학생들의 성장을 위해 밤낮으로 애써 주신 지도교사들의 노고에도 감사드린다”고 말했다.

이어 “앞으로도 학생들이 자신의 역량을 충분히 발휘하고 전문성을 갖춘 인재로 양성할 수 있도록 적극 지원하겠다”고 밝혔다.

동광산업과학고등학교는 이번 성과를 바탕으로 실무 중심의 교육과 다양한 대회 참여 기회를 확대하고 학생 개개인의 역량과 가능성을 키워 외식 조리 산업 분야의 미래 인재를 양성하는 데 지속적으로 노력할 예정이다.



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