[국회의정저널] 서울시가 K-푸드의 세계적 확산에 기여하고 미래 고부가가치 산업인 식품제조업과 푸드테크 분야를 선도할 청년 기업의 안정적인 초기 육성부터 본격적인 도약 성장까지, 전 주기적 지원을 2027년에도 추진한다.
서울시는 2027년 ‘청년 쿡 비즈니스·푸드테크 센터’에 새롭게 합류할 식품제조업 및 푸드테크 분야 청년 스타트업 37개사를 신규 모집한다고 밝혔다.
서울시는 식품 제조 스타트업을 전문 보육하는 ‘청년 쿡 비즈니스 센터’ 와 첨단기술 기반 식품 기업의 성장을 견인하는 ‘청년쿡 푸드테크 센터’를 운영 중이다.
이를 통해 아이디어를 가진 청년 기업이 실제 상품을 출시하고 독자적인 경쟁력을 갖출 수 있도록 공간 지원부터 사업화 자금, 전문가 멘토링, 판로 개척, 기술검증, 투자 유치 연계에 이르기까지 전 주기를 밀착 지원할 예정이다.
모집 기간은 11월 2일~11월 20일이며 19~39세 청년이 창업한 식품제조업, 푸드테크 기업이라면 신청할 수 있다.
의무 복무 제대 군인의 경우 복무 기간에 따라 지원 연령이 최대 42세까지 연장 적용된다.
접수는 청년 몽땅 정보통 h, 서울시 홈페이지 h등을 통해 온라인으로 진행된다.
이번 모집은 비즈니스센터와 푸드테크센터에서 동시에 진행된다.
광진구에 있는 청년 쿡 비즈니스 센터에서는 입주기업 8개 사와 비입주기업 12개 사를, 영등포구에 위치한 청년 쿡 푸드테크 센터에서는 입주기업 7개 사와 비입주기업 10개 사를 선발한다.
청년 쿡 비즈니스 센터는 입주 사무공간은 물론 제품 생산·포장·택배 발송까지 식품 창업의 전 주기를 원스톱으로 지원하고 있다.
이 센터의 가장 큰 장점은 공유주방 운영업 허가를 받아 입주기업이 센터 주소지로 직접 ‘즉석 판매 제조가공업’ 영업 신고를 할 수 있다는 것이다.
식품위생법이나 표시사항 준수와 같은 필수 행정 요건뿐 아니라 브랜드 정체성 확립, 타깃 분석 등 실무 마케팅 전략까지 전문가 일대일 맞춤 상담도 지원하고 있다.
청년 쿡 푸드테크 센터는 대기업·중견기업과의 기술 실증 협업 기회를 제공해 스타트업이 보유한 혁신 기술을 실제 시장에 적용해 볼 수 있는 기회를 부여하는 것이 특징이다.
투자 전문가와의 네트워킹을 통해 직접적인 투자 유치 성과까지 거둘 수 있는 지원 체계도 갖추고 있다.
모의 투자유치 설명회 등 행사를 개최할 수 있는 라운지, 라이브 커머스·유튜브 촬영 등 제품 홍보 콘텐츠 제작이 가능한 오픈키친 등도 갖춰져 있다.
서울시는 신규 모집한 37개 기업과 지원 연장이 결정된 3개 기업을 포함해 총 40개 기업을 2027년에 지원할 계획으로 대형 백화점, 온라인 커머스 플랫폼과 연계한 팝업스토어 운영 등 판로 개척과 투자 유치 기회를 제공해 청년 기업의 자생력 확보와 브랜드 노출 기회를 제공할 계획이다.
상·하반기 연 2회에 걸쳐 진행되는 ‘중간·최종 성과공유회’를 통해 기업별 성장 지표와 사업화 성과를 정밀하게 평가한다.
이를 통해 센터별로 총 6,000만원 규모의 사업화 자금을 우수 팀에 차등 지급함으로써 실질적인 경영 자금 확보도 돕는다.
이러한 서울시의 체계적인 전 주기 밀착 케어는 지원 기업들의 가시적인 경영 성과로 이어졌다.
실제로 2026년 청년 쿡 비즈니스·푸드테크 센터 참여기업들은 전년 대비 234% 수준의 매출 상승을 기록하며 고성장을 달성할 것으로 기대된다.
청년쿡은 청년 창업기업의 실질적인 시장 안착과 지속 성장을 위해 온·오프라인 판로 개척으로 AFPRO 박람회, 2026 미식주간, 신세계 센트럴 팝업, 더현대백화점 품평회, 2026 푸드위크코리아 등에 참여해 기업과 소비자·유통 관계자 접점을 확대하고 제품 홍보와 시장성 검증, 신규 유통 채널 진입 기회를 마련했다.
제품 경쟁력과 브랜드 인지도 강화를 위해 총 86건의 맞춤형 지원으로 디자인 개선, 유명 유튜브 채널 홍보, 인스타그램 숏폼 콘텐츠 제작, 해외 수출 지원, 유명 셰프 쿠킹클래스 등을 통해 제품 개발부터 브랜딩·홍보·판로 개척까지 기업의 시장 대응 역량을 높였다.
참여 기업들은 해외 진출과 수상 등 가시적인 성과도 거뒀다.
비즈니스센터 입주기업 ‘뉴헤리티지’는 미국 수출에 성공했으며 ‘위하랩’은 일본 시장 진출 기회를 확보했다.
푸드테크센터 입주기업 ‘스푼랩’은 ‘NS Food Festa 2026’ 밀키트 일반부문 특선과 ‘2026 국민팜 엑스포 K-스타트업 공모전’ 수상으로 제품 경쟁력과 성장 가능성을 인정받았다.
‘라비음’, ‘위하랩’ 등은 기부에도 참여해 기업 성장과 함께 사회적 가치를 실천했다.
이처럼 참여 기업들은 판로 확대와 해외 진출, 수상, 나눔 등 다양한 분야에서 성과를 창출하며 청년 창업기업의 성장 가능성을 보여줬다.
박주희 서울시 미래청년기획관은 “K-푸드의 세계적 관심이 높아지고 인공지능·로봇 등 첨단기술이 식품 산업의 생산과 유통, 외식 서비스 전반으로 확산하면서 청년 창업가들에게 새로운 기회가 열리고 있다”며 “청년 쿡 센터가 창업의 진입 장벽을 낮추고 실패에 대한 두려움 없이 도전할 수 있도록 청년들의 든든한 발판이 될 것”이라고 강조했다.
또한 “참신한 아이디어를 가진 청년들이 시장에 안정적으로 안착하고 다음 단계로 성장할 수 있도록 서울시가 전 과정에 아낌없는 지원을 펼치겠다”고 밝혔다.
