[국회의정저널] 충남도 농업기술원은 도내 농식품 가공업체를 대상으로 농산 부산물의 발생 및 처리 실태조사를 실시하고 자원화와 산업 원료 활용을 위한 기초자료를 확보했다고 1일 밝혔다.

이번 조사는 농산물 제조·가공 과정에서 발생하는 부산물의 규모와 처리 현황을 파악하고 품목별 발생 시기와 주요 가공 공정, 수거·보관 여건 등을 분석해 향후 식품 및 산업 원료로 활용할 수 있는 기반을 마련하고자 추진했다.

도 농업기술원은 올해 배추·무·사과·배·벼·양파·콩 등 7개 품목의 가공업체 49곳을 대상으로 부산물 발생량과 처리 방법 등을 조사했다.

조사 결과, 부산물 발생 시기는 품목별로 차이를 보였다.

배추는 10 12월, 벼는 9월, 배는 11월에 부산물이 상대적으로 많이 발생했으며 무는 연중 비교적 일정하게 발생하는 것으로 나타났다.

부산물이 주로 발생하는 가공 공정도 품목별로 달랐다.

무는 절단·절취·세절 공정에서 96.9%, 배는 착즙 공정에서 90.4%, 벼는 도정 공정에서 100%의 부산물이 발생하는 것으로 조사됐다.

부산물 보관·유통 과정의 주요 어려움으로는 저장시설 부족이 36건으로 가장 많았고 폐기물 처리비용 부담 35건, 물류비 부담 26건 순이었다.

해당 항목은 중복 응답으로 집계했다.

도 농업기술원은 이번 조사 결과를 토대로 품목별 부산물 발생 특성을 분석하고 수거·전처리·보관 등 원료 공급에 필요한 조건을 검토할 계획이며 이를 농산 부산물을 활용하려는 창업 기업 등이 원료를 안정적으로 확보할 수 있도록 기초자료로 활용할 방침이다.

도 농업기술원 관계자는 “농산물 제조·가공 과정에서 발생하는 부산물은 새로운 산업 원료로 활용할 수 있는 자원”이라며 “이번 실태조사 결과를 바탕으로 품목별 특성을 반영한 안정적인 원료 공급 모형 개발에 필요한 기초자료를 마련할 것”이라고 말했다.



저작권자 © 국회의정저널 무단전재 및 재배포 금지