[국회의정저널] 논산시는 추석 연휴를 앞두고 명절음식 조리와 섭취가 늘어나는 만큼 수인성·식품매개감염병 예방을 위한 식품위생수칙 준수를 당부했다.

수인성·식품매개감염병은 세균이나 바이러스 등에 오염된 물이나 음식을 섭취할 경우 발생할 수 있으며 주로 설사·구토·복통 등의 증상이 나타난다.

특히 명절에는 많은 양의 음식을 한꺼번에 조리하거나 장시간 상온에 보관하는 경우가 있어 음식 조리와 보관 과정에서 각별한 주의가 필요하다.

수인성·식품매개감염병 예방을 위한 6대 수칙은 △흐르는 물에 30초 이상 비누로 손 씻기 △음식 충분히 익혀 먹기 △물 끓여 마시기 △채소·과일은 깨끗한 물에 충분히 씻어 먹기 △설사 증상이 있는 경우 음식 조리·준비하지 않기 △칼·도마 조리 후 소독, 식재료별로 도마 분리 사용하기 등이다.

추석 연휴에는 살모넬라균감염증과 비브리오패혈증 등의 감염병을 특히 주의해야 한다.

살모넬라균감염증은 날계란·덜 익힌 계란·육류 섭취 등으로 발생할 수 있어 식재료를 상온에 장시간 방치하지 않고 교차오염을 예방하는 것이 중요하다.

비브리오패혈증은 오염된 해산물을 날것으로 먹거나 상처 난 피부가 바닷물에 노출될 때 감염될 수 있으므로 어패류를 충분히 익혀 먹고 피부에 상처가 있는 경우 바닷물 접촉을 피해야 한다.

보건소 관계자는 “가족과 함께 건강한 추석을 보내기 위해 수인성·식품매개감염병 6대 예방수칙을 꼭 실천해 주시길 바란다”며 “설사·구토 등 유사 증상이 2명 이상 발생해 집단발생이 의심되는 경우에는 논산시보건소 감염병대응팀으로 신속히 신고해 달라”고 당부했다.



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