[국회의정저널] 평창군은 지역 임산물의 다양한 활용법을 알리고 임산물 소비 촉진을 위해‘임산물 활용 쿠킹클래스’ 참가자를 모집한다.

이번 교육은 9월 7일부터 9월 28일까지 매주 월요일 오전 10시부터 12시까지, 총 4주간 평창 산양삼 융복합 지원센터 조리 교실에서 진행되며 12명을 대상으로 이론 및 실습 교육을 시행한다.

교육 메뉴는 △ 1주 차 더덕정과 △ 2주 차 산양삼 샐러드와 비빔국수 △ 3주 차 버섯 밀전병 및 마늘 버터 버섯구이 △ 4주 차 도라지 단자 등으로 구성했다.

특히 산양삼 샐러드는 달래 식초 드레싱을 활용해 산양삼을 색다르게 즐길 수 있도록 구성했으며 버섯 밀전병과 마늘 버터 버섯구이 등 다양한 임산물 조리법을 통해 임산물의 활용 가능성을 넓힐 예정이다.

교육 재료비는 총 12만원이며 이 중 50%인 6만원은 군에서 지원하고 50%인 6만원은 수강생이 부담한다.

다만 중도 포기 시 자부담금은 환급되지 않는다.

이주하 산림과장은 “이번 쿠킹클래스를 통해 평창에서 생산되는 더덕, 산양삼, 버섯, 도라지 등 다양한 임산물을 친숙하게 접하고 가정에서도 손쉽게 활용할 수 있는 계기가 되길 바란다”며 “앞으로도 임산물의 소비 확대와 부가가치 향상을 위한 다양한 프로그램을 운영해 나가겠다”고 말했다.



저작권자 © 국회의정저널 무단전재 및 재배포 금지