[국회의정저널] 포항시농업기술센터가 농산물 가공 창업을 희망하는 농업인과 시민을 대상으로 운영한 ‘2026년 농산물 가공 기초과정’을 마무리하고 지역 농산물의 부가가치 향상과 창업 역량 강화에 나섰다.

포항시농업기술센터가 지난 5월 11일부터 이달 13일까지 총 10회에 걸쳐 농산물 가공 기초과정을 운영한 결과, 교육생 22명 가운데 17명이 교육을 수료했다.

이번 교육은 농식품 가공에 대한 이해를 높이고 가공 창업에 필요한 실무 역량을 체계적으로 갖출 수 있도록 마련됐다.

교육생들은 농산물 가공식품 트렌드와 상품화 전략을 비롯해 가공 창업 절차, 식품위생법 및 식품 관련 인허가, 소규모 HACCP 운영, 가공상품 개발, 식품유형 분류와 식품표시기준, 사업계획서 작성 등 창업 전 과정을 아우르는 실무 중심 교육을 이수했다.

특히 가공상품 제작과 사업계획서 작성 실습을 통해 창업 준비 과정을 직접 경험했으며 교육 마지막에는 사과음료 생산을 위한 HACCP 인증 가공사업장을 견학하며 시설 운영과 위생관리 체계를 살펴보는 현장교육도 진행했다.

교육에 참여한 한 교육생은 “가공 창업에 필요한 절차와 법규, 실습까지 체계적으로 배울 수 있어 막연했던 창업 계획을 구체화하는 데 큰 도움이 됐다”며 “HACCP 시설 견학을 통해 실제 가공사업 운영에 대한 이해를 높일 수 있었다”고 말했다.

박영미 농촌활력과장은 “이번 교육이 지역 농업인들의 가공 창업 기반을 다지는 계기가 되길 바란다”며 “앞으로도 농업인의 소득 증대와 지역 농산물 경쟁력 강화를 위해 다양한 교육 프로그램을 지속적으로 운영하겠다”고 말했다.

한편 포항시농업기술센터는 농산물 가공 창업 역량 강화를 위해 기초과정에 이어 심화과정도 운영할 계획이며 교육 신청은 오는 9월부터 접수할 예정이다.



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