[국회의정저널] 재단법인 포천시농업재단은 지난 7월 2일 농촌문화생활전수관에서 개최된 수료식을 마지막으로 관내 외식업소 영업주 대상 ‘포천 지역 농산물 활용 외식경영인 조리실무교육’을 성공적으로 마쳤다고 밝혔다.

이번 교육은 관내 외식업소에서 포천 지역 농산물의 활용을 증대하고 일상적인 소비를 촉진하기 위해 마련됐다.

특히 외식경영인들의 실질적인 참여를 이끌고자 한국외식업중앙회 포천시지부와 사전 업무 협약을 맺고 상호 협력 아래 추진됐다.

교육은 지난 6월 23일부터 총 4회차에 걸쳐 힐데루시 자연치유농장과 포천시농업기술센터 농촌문화생활전수관에서 각각 나눠 진행됐다.

주요 내용으로는 지역 농산물을 활용한 특제 소스류, 건강 채식 요리 등 외식업소에서 실제 메뉴로 도입할 수 있는 조리법을 전수했다.

포천시농업재단 관계자는 “이번 교육은 관내 외식경영인들이 지역 농산물을 식재료로 손쉽고 다양하게 활용할 수 있도록 기획됐다”며 “교육생들이 습득한 조리법을 식당 메뉴에 적용해 지역 농산물의 소비가 자연스럽게 확대되는 계기가 되기를 바란다”고 전했다.

포천시농업재단은 이번 교육을 계기로 지역 농산물 소비 활성화를 위한 기반을 다지고 관내 소상공인과 농업인이 함께 성장할 수 있는 실질적인 지원책을 지속적으로 마련해 나갈 계획이다.



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